Vol au vent végan de luxe
Ingrédients
- 5 l de crème de soja
- 2 kg de champignons bruns
- 1,25 kg de mélange forestier Ardo
- 2 kg de salsifis en tronçons
- 1,5 kg de morceaux de “poulet” veggie Greenway
- 300 g de roux ou 150 g maïzena
- 250 g de fond de champignons
- 30 g huile de truffe
- 250 g de beurre de soja
- un peu de persil haché
- sel et poivre
Cette recette est deGREENWAY
Méthode
- Faire revenir les champignons et les salsifis dans le beurre.
- Ajouter la crème de soja, le fond de champignons et l’huile de truffe, ainsi que les morceaux de “poulet” veggie Greenway.
- Laisser cuire quelques minutes.
- Lier la sauce, saler et poivrez.
