1. Pour avoir une bonne structure de tofu, vous le râpez. (Vous pouvez également l'écraser avec un outil pour faire des stoemps/purées.)
2. Laissez cuire la margarine, ajoutez le tofu et les épices, continuez à faire cuire à feu bas, en remuant régulièrement.
3. Ajoutez les légumes que vous voulez.
4. Les épinards s'ajoutent qu'à la fin, tout comme les oignons de printemps et le paksoi. Ils ne doivent pas être trop cuits trop longtemps. Des tomates cerises ou des champignons vont également très bien avec ce plat.

Conseils:

Délicieux comme petit déjeuner vegan, sur un toast avec des légumes si vous voulez.
Pour un petit goût de fromage, ajoutez des flocons de levure.

Comme garniture, pour un aspect un peu croustillant, vous pouvez utiliser ce tofu dans des nasi goring (au goût curry), des ramens japonais (takoyaki), dans une tajine (chermoula-lahtor), ou avec des légumes de saison.

Pour un aspect de "beurre", vous ajoutez quelques gouttes d'huile de colza.