Bloemkool Atjar
Toekomstproef 2025 bracht foodprofessionals samen rond één doel: plantaardig centraal zetten in de grootkeuken.
Tijdens de demo ‘Salad bar en vegetable snacking’ inspireerde Peter De Wandel (Ardo), met smaakvolle ideeën voor een next level salad bar.
Ingrédients
- 2.5kg Ardo bloemkoolroosjes 30/60
- 2l azijn
- 900g suiker
- 1 eetlepel kurkuma
- 2/3 eetlepel paprikapoeder
- 125g Ardo Kruidenmix op Aziatische wijze
- 2 theelepel zout
Cette recette est deARDO
Méthode
- Breng azijn en suiker samen aan de kook.
- Voeg de aromaten toe.
- Doe de diepgevroren bloemkoolroosjes in weckpotten.
- Giet de kokende vloeistof op de bloemkoolroosjes.
- Bewaar in de koelkast.
