‘Just like beef’ red curry met mango en pinda
Samen kom je verder. Daarom bundelen de partners van ChefsproVeggie hun expertise.
Paul Florizoone (Greenway), Peter De Wandel (Ardo) en Marisa Herman (Verstegen Professional) ontwikkelden tien recepten met producten van de partners. De gerechten werden bereid in de studio van Foodphoto, waar Luk Thys met styling en fotografie elk gerecht tot leven bracht.
Zo inspireren we foodprofessionals met smaakvolle, praktische en toekomstgerichte plantaardige gerechten.
Ingrédients
- 1l kokosmelk
- 500g Verstegen satésaus kant en klaar
- 100g Kumar rode curry - Verstegen
- 12g Verstegen specerijenmix voor rode curry of paprika poeder
- een scheutje limoensap
- 900g Greenway strips Just like beef
- 400g Ardo sperzieboontjes extra fijn
- 400g Ardo spinazie foglia
- 200g Ardo mango
- 300g Ardo woudpaddestoelen mix
- 200g Ardo gehele kerstomaatjes
- 1.2kg Ardo wilde rijstmix
- 50g Ardo Lente-ajuin
Cette recette est deChefsproveggie en partners
Méthode
- Breng de kokosmelk, satesaus en rode curry aan de kook.
- Meng de Just like beef strips bij de saus.
- Stoom de groenten kort tot de gewenste textuur en voeg ze toe.
- Voeg ook de mango toe en warm het stoofpotje verder op.
- Warm de wilde rijstmix gedurende 5 minuten in de steamer en breng op smaak.
- Werk af met de lente-ajuin.
