Penne aux champignons, courgettes et filets Greenway
Ingrédients
- 3 kg champignons coupé en tranches
- 2 l de soja cuisine ou de crème fraîche
- 2 kg courgettes en brunoise
- 80 g bouillon de légumes
- 1,2 kg de lfilets just like chicken Greenway
- 400 g d’échalotes émincés
- 2 dl huile d’olive
- 80 g de puree d'ail
- du parmesan et quelques touffes de persil plat ou un peu de roquette pour la garniture
Cette recette est deGREENWAY
Méthode
- Faire sauter les échalotes dans l’huile d’olive et ajouter la purée d’ail, les courgettes et les champignons. Laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter ensuite le soja cuisine, le fond aux champignons et les filets.
- Garnir de persil et de parmesan.