Pizza Bianca
Ingrédients
- 300 g bloem
- 4 g gist
- 180 ml lauwwarm water
- 3 el olijfolie
- Snuifje zout
- 2 tl Provençaalse kruiden
- 150g Violife geraspt Mozarella smaak
- 200g Violife alternatief voor zure room
- 1 grote teen knoflook
- ½ courgette
- 40 g groene olijven
- 1 rode ajuin
- Handvol verse rozemarijn
- 1 el pijnboompitten
- Rucola naar smaak
- Peper en zout
Cette recette est deFlora
Méthode
- Gebruik een keukenrobot met deeghaak. Voeg bloem, gist, lauwwarm water en olijfolie toe en begin te kneden.
- Voeg na 3 minuten het zout en de Provençaalse kruiden toe. Kneed in totaal 10 minuten tot het deeg elastisch is en niet meer scheurt.
- Vorm een bal, vet een diepe kom in met olijfolie en leg het deeg erin. Dek af met een schone, vochtige theedoek en laat 1 uur rijzen op een warme plek.
- Meng ondertussen de Violife Vegan Zure Room met de helft van de Violife Vegan Geraspte Mozzarella. Pers de knoflook erbij en kruid met peper en zout. Zet opzij.
- Snijd de courgette, de rode ajuin en de olijven in schijfjes. Rits de rozemarijn van de takjes en hak fijn.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Haal het deeg uit de kom, verdeel in twee en rek uit tot twee pizzabodems. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de bodems met een dikke laag van het Violife-mengsel. Beleg met courgette, rode ajuin en olijven. Strooi rozemarijn en pijnboompitten erover. Werk af met de resterende Violife Vegan Geraspte Mozzarella, kruid met peper en zout en besprenkel met olijfolie.
- Bak 12 minuten in de oven. Haal eruit en serveer met rucola.
