Veganaise - de basis en meer
Toekomstproef 2025 bracht foodprofessionals samen rond één doel: plantaardig centraal zetten in de grootkeuken.
Tijdens de demo ‘Salad bar en vegetable snacking’ inspireerde Peter De Wandel (Ardo), met smaakvolle ideeën voor een next level salad bar.
Ingrédients
- 2 dl sojamelk natuur
- 1 eetlepel mosterd
- 0,3 dl azijn
- 8 dl zonnebloemolie
- Peper & zout
Cette recette est deARDO
Méthode
- Meng alle ingrediënten samen.
- Als de consistentie te dik is, voeg dan wat water toe.
- Kan op zichzelf worden gebruikt, maar is ook geweldig als basis voor verschillende sauzen.
