Freekeh

Een tarwegraan met grove textuur, geoogst op het moment dat deze nog jong en groen is. 

Freekeh1

Daarom heeft Freekeh een hoge voedingswaarde vergeleken met reguliere tarwegranen. Na de oogst worden de granen licht geroosterd, wat een nootachtige en unieke iets rokerige smaak geeft

Greenwheat Freekeh is dé nieuwe supergraan die al langer populair is in Amerika, Australië en Engeland. Het heeft een hoge voedingswaarde en een geweldige textuur en smaak.

Greenwheat Freekeh bevat vier keer meer vezels dan zilvervliesrijst en bijna twee keer zoveel eiwit als witte rijst. Het heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het langer een verzadigd gevoel geeft. Daarnaast bevat Freekeh relatief veel magnesium, kalium, calcium en ijzer.

Freekeh geeft een lekkere en gezonde twist aan eenpans rijstgerechten (zoals risotto, paella, pilav) en is lekker als vulling voor paprika of in een salade. De granen hebben een kooktijd van 15 minuten.


bron: PIETERCIL FOODSERVICE


Recepten met Freekeh

Blijf op de hoogte