Tempeh

Tempeh

Tempeh wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen.

Tempeh is van oorsprong een Indonesisch voedingsmiddel dat bestaat uit zachtgekookte sojabonen die gefermenteerd zijn door er een mensvriendelijke schimmel aan toe te voegen. Dankzij deze fermentatie blijven de bonen samengebonden tot een vast geheel en wordt ook de verteerbaarheid van de sojabonen verbeterd.

Tempeh heeft een veel meer uitgesproken smaak dan tofu. Met een goede marinade of de juiste kruidenmix maakt u er heel lekkere dingen mee. U kunt tempeh in de pan bakken, frituren, in wok- of stoofschotels gebruiken… In de winkel vindt u tempeh in verschillende vormen, en ook in gerookte versie. Geschikt voor veganistische gerechten.

Blijf op de hoogte