Penne met ratatouille Mexicana
Ingrediënten
- 5kg voorgekookte penne Ardo
- 5kg groenten voor ratatouille Ardo
- 1kg Salsa Mexicana Ardo
- 1l tomatencoulis
- 1l groentebouillon
- 1dl olijfolie
- peper en zout
- 300g mozzarella
Dit recept is vanARDO
Methode
- Stoof de groenten voor ratatouille samen met de Salsa Mexicana aan in de olijfolie.
- Bevochtig met de groentebouillon en de tomatencoulis en laat sudderen tot de groenten gaar zijn.
- Bind de saus eventueel met wat maïzena.
- Warm de penne op in de steamer.
- Serveer met warme ratatouille.
- Werk af met enkele blokjes mozzarella.