Seitan

Seitan

Seitan wordt gemaakt door de eiwitten van tarwe (gluten) te koken in een mineraalrijke bouillon op basis van sojasaus en gember.

Deze combinatie zorgt voor een hoog gehalte aan spoorelementen (mineralen) en een hoge opneembaarheid (67%) van de eiwitten in het lichaam. De opneembaarheid wordt nog beter door seitan in de maaltijd te combineren met peulvruchten.

Seitan heeft een op vlees gelijkende vezelstructuur en een hartige smaak. U kan het bakken, braden, grillen of frituren. In de handel vindt u seitan in sneetjes, als blokje of gehakt.
Geschikt voor veganistische gerechten.


Recepten met Seitan

Blijf op de hoogte