Seitan

Seitan

Seitan wordt gemaakt door de eiwitten van de tarwe (gluten) te koken in een mineraalrijke bouillon op basis van sojasaus en gember.

Deze combinatie zorgt voor een hoog gehalte aan spoorelementen (mineralen) en een hoge opneembaarheid (67%) van de eiwitten in het lichaam. De opneembaarheid wordt nog beter door seitan in de maaltijd te combineren met peulvruchten.

Seitan heeft een op vlees gelijkende vezelstructuur en een hartige smaak. U kunt het bakken, braden, grillen of frituren. U vindt seitan in sneden, een blokje of gehakt. Geschikt voor veganistische gerechten.


Recepten met Seitan

Blijf op de hoogte