Balletjes in tomatensaus
Ingrediënten
- 2 kg veggie gehaktballetjes
- 400 g ui
- 40 g lookpuree
- 5 venkelknollen
- 500 g wortelen in blokjes
- 500 g courgetteblokjes
- 5 kg tomaatstukjes
- 100 g groentenbouillon
- 4 g rozemarijn
- 4 g tijmpeper
- zout naar smaak
Dit recept is vanGREENWAY
Methode
- Snij de ui fijn. Snijd wortel, courgette en venkel in brunoise (kleine blokjes).
- Smelt boter in kookpot en doe er de groentjes, bouillon en kruiden bij. Laat dit een 10tal minuutjes op zacht vuurtje pruttelen met deksel op pan.
- Voeg de tomaatstukjes en veggie balletjes toe en laat nog 10 minuten op zacht vuurtje verder pruttelen.
- Kruid naar smaak met peper en zout.
