1. Marineer de tofu met zoete chili en Aziatische zwarte pepersaus.
2. Leg de tofu op een bakplaat en bak 10-15 minuten in de oven op 180°C.
3. Snijd de portobello's in reepjes, bak ze in olijfolie, en werk af met wat sesamolie en witte sesamzaadjes.
4. Bak de zoete aardappelblokjes in wat olie en breng op smaak met wat Guadelajara-kruiden. Werk af met zwarte sesamzaadjes.
5. Stoom of roerbak de sugarsnaps kort.
6. Verwarm de bulgur in de magnetron of stoomoven en breng op smaak met de sushikruiden.
7. Om het gerecht samen te stellen, vul je de kom met de bulgur, leg je de verschillende garnituren erop en maak je het af met een paar scheutjes Aziatische zwarte pepersaus.

Deze Donburri is een geweldige optie voor de foodservice en catering. Het is gemakkelijk te maken in grote hoeveelheden, en het kan worden geserveerd als een vegetarische of veganistische optie. De bulgur zorgt voor een gezonde basis, terwijl de zoete aardappel, suikererwten en champignons een verscheidenheid aan texturen en smaken bieden. De gemarineerde tofu voegt een eiwitboost toe, waardoor dit gerecht een complete en bevredigende maaltijd wordt.

Bovendien geeft het gebruik van sesamzaadjes en verschillende sauzen een unieke en smaakvolle draai aan het gerecht. De sushikruiden en Guadelajara kruidenmix voegen een exotisch tintje toe, terwijl de zoete chili en Aziatische zwarte pepersauzen een vleugje hitte toevoegen. Dit recept zal zeker een hit zijn bij klanten die op zoek zijn naar iets nieuws en spannends.

Kortom, donburri met bulgur, zoete aardappel en sugar Snaps is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor de foodservice en catering. Met verse ingrediënten, een verscheidenheid aan texturen, en een unieke mix van smaken, zal dit recept zeker een hit zijn bij klanten en zorgen voor een geweldige aanvulling op elk menu.