Groene bonen salade met Harissa en honing
Ingrediënten
- 1 kg sperziebonen
- 1 kg tuinbonen
- 1 kg wortels
- 2,5 kg halloumi (of feta)
- 75 gr Harissa (Al’Fez)
- 20 el honing (of agavesiroop voor een vegan versie)
- 20 el olijfolie
- Spicemix del Mondo Za'atar (Verstegen)
Methode
- Kook de wortels, sperziebonen en tuinbonen 5 minuten in water.
- Maak ondertussen een dressing van de harissa, honing en olie.
- Snijd de halloumi in blokjes en bak ze in een koekenpan (zonder olie) goudbruin.
- Doe alle ingrediënten in een grote kom en meng voorzichtig.
- Werk af met de spicemix del Mondo Za'atar.