Paprika gevuld met Marokkaanse couscous
Ingrediënten
- 2 kg Moroccan Spiced Couscous (Al’Fez)
- 13 grote rode paprika’s
- 3 groene paprika’s
- 3 gele paprika’s
- 5 kleine rode ui
- 10 tenen knoflook
- olijfolie
Methode
- Verwarm de oven voor op 180˚C. Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd 3 rode, 3 groene en 3 gele paprika, de ui en de knoflook en fruit de groenten zacht in de olie.
- Meng ook de gare couscous erdoor.
- Snijd de overgebleven rode paprika’s in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes.
- Vul de paprikahelften met het couscousmengsel.
- Bak de paprika’s 30 minuten in de oven.