Les pois chiches sont délicieux dans les ragoûts, plats au wok, les plats mijotés, salades, etc.
Ils servent aussi comme ingrédient de base pour les spécialités végétariennes telles que falafel et de l'houmous

Falafel
Falafel est un snack végétarien populaire du Moyen-Orient, qui est préparé notamment écrasé (bouillie) pois chiches, la coriandre et l'ail. De ce mélange sont des billes ou des tranches qui sont frits dans de l'huile faites.

Houmous
Houmous est une préparation lisse de pois chiches. Délicieux comme trempette, mais surtout comme un écart, et aussi très nutritif.
Vous pouvez facilement créer eux-mêmes de l'houmous (pois chiches cuits, huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre et le cumin dans un mélangeur), ou vous pouvez l'acheter tout fait à Pietercil Foodservice.