1. Meng de bevroren Corn ribs met de olie of boter, Tex-Mex kruiden en de Mexicaanse kruidenmix. Doe ze in een vacuümzak.
2. Kook gedurende 30 minuten in de stoomoven op 80°C. Laat afkoelen en bewaar gekoeld.
3. Leg de Corn ribs op een bakplaat en bak ze in de oven op 180°C gedurende 6-8 minuten.
4. Serveer ze met wat zure room (*), nachos, lente-uitjes en jalapeños.

(*) Voor een vegan alternatief voor de zure room:
Meng citroensap door Alpro Greek Style. Kruid met zout en peper.